Krúdy Gyula és a tojásos burgonyapüré

Krúdy Gyula író a budai kakaspecsenye mellé ajánlja köretként a tojásos burgonyapürét, ami a gyerekek egyik kedvenc étele lehet, mert könnyű, ízletes, és ami a legfontosabb: krumpliból van! A kívül ropogós, belül krémes, kisült püréhalmok ránézésre is vonzóak a kicsiknek.

Ahhoz, hogy az egész család jóllakjon, két kilogramm burgonyát kell megfőzni, áttörni majd elkeverni három tojássárgájával, tizenöt deka vajjal, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesíteni. A masszát lazára, habosra kell keverni, majd nyomózsákkal, vagy csak kanállal halmokat rakni a tepsire, amin épp addig toljuk vissza a sütőbe, míg megpirul a teteje. Köretként, a hús finom szaftjával meglocsolva kínálhatjuk.

…read more

Source:: Lokal.hu – Életmód

(Visited 1 times, 1 visits today)