decens.hu

• Flódni - a sokszínű
  Ugyan, ki ne ismerné a zsidó konyha egyik legfinomabb süteményét, a flódnit? S bár sokakat elrettent a sütemény elegáns, sok háttérmunkát sejtető külseje, eláruljuk: nem is olyan nehéz elkészíteni!
  - 18 Dec 12, 11:00pm -
• Sütőtök, a tél édes csemegéje
  A hideg hónapok egyik legnagyszerűbb finomsága tagadhatatlanul a sütőtök, amely nem csupán a telt, édes íze miatt az emberek kedvence, hanem azért is, mert valóságos vitaminbomba, amely az egészségünk szempontjából aranyat ér.
  - 18 Dec 12, 11:00pm -
• Hogyan süssünk otthon gesztenyét?
  Ugyan, ki ne kedvelné az utcán vásárolható, messziről illatozó, édes, forró, ropogós héjú sült gesztenyét, amely, ha a zsebünkbe tesszük, a hidegben még a kabátunkat is átmelegíti?
  - 17 Dec 12, 11:00pm -
• Forró téli italok
  A nemrég ránk törő kemény mínuszok, a havazás, valamint a csípős hideg szelek megviselik az embert. Érdemes ilyenkor forró italokkal kényeztetni magunkat, amelyek pillanatok alatt felmelegítik testünket-lelkünket.
  - 17 Dec 12, 11:00pm -
• Bagel, a New York-i csoda
  Emlékeznek még a fiatal és igen morcos Fleischman dokira, mennyire kikészült Alaszkában, amikor kiderült, hogy a továbbiakban lakhelyéül szolgáló Cicelyben egyáltalán nem árulnak bagelt?
  - 16 Nov 12, 11:00pm -
• Csipkebogyó, az ősz ajándéka
  A csipkebogyó különleges növény, amelynek termése a főzés során is megtartja vitamin tartalmát, így készíthetünk belőle teát, lekvárt, sőt, akár bort is. Aki pedig inkább gyönyörködni szeretne a hajlékony ágakon megbúvó vö…
  - 23 Oct 12, 11:00pm -
• Rösti: burgonyalepény Svájcból
  Tudták, hogy a hazánkban is közkedvelt palacsintaszerű burgonyalepény valójában Svájcból származik? Persze, a receptet az elmúlt évtizedek során szinte már az összes európai ország "átvette" és saját szájíze szerint m�…
  - 16 Sep 12, 11:00pm -
• A pohár formájától is függ, milyen ütemben isszuk az alkoholt
  A pohár formájától is függ, hogy milyen ütemben isszuk meg belőle a sört - állapították meg a Bristoli Egyetem kísérleti pszichológusai, akik a témában készült tanulmányukat a PLoS ONE című tudományos folyóiratban ismertették.
  - 3 Sep 12, 11:56am -

hvg.hu - Gasztronómia

• Fánkfanatikusok fesztiválja
  Évről évre a saját rekordjuk megdöntésére készülnek ilyen tájt a nagykanizsaiak. Kedvenc versenyszámuk: a fánksütés.
  - 21 Jan 13, 4:59pm -
• Tökéletes sólet, nemcsak vasárnapra – recept
  Sólet: autentikusan szombatra készülne, amúgy bármely ráérős napon, és kitarthat egész hétre. Kis mennyiségben nem érdemes főzni.
  - 18 Jan 13, 5:50pm -
• Forduljon kedvenc henteséhez
  Lehet pár dekával több? Igen, de csak a legjobb helyről.
  - 18 Jan 13, 2:18pm -
• Sztárséf főz az Air France utasainak
  Michel Roth Michelin-csillagos séf, a párizsi Ritz konyhafőnöke készíti nyolc hónapon át az ételeket az Air France gépeinek business osztályán - írja a businesstraveller.hu.
  - 17 Jan 13, 5:28pm -
• Fotók: így készül a Nógrádi ropi
  A ropik világában sokan esküsznek a Nógrádi Sós Pálcikára. A kultikus ropogtatni valót a Salgó Center Coop gyártja, amelynek Salgótarjánban és környékén közel harminc kiskereskedelmi élelmiszer- és vegyescikk boltja is van. Most m…
  - 17 Jan 13, 4:43pm -
• Szakácskönyvek, amiket nem olvasnak el - és néhány kivétel
  Ön milyen szakácskönyvből választ receptet? Elmondjuk, melyikből ne tegye.
  - 17 Jan 13, 3:34pm -
• Fókuszban a disznó - kivéreztetéssel kezdődik a verseny Napkoron
  Az ország legjobb toroskáposztáját, hurkáját és fogópálinkáját, illetve az ország legügyesebb böllérét keresik a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Napkoron, a Nemzetközi Böllérversenyen szombaton.
  - 16 Jan 13, 3:22pm -
• Itt megtudhatja, milyen a tökéletes sült krumpli
  Mindenki tökéletes sült krumplira vágyik, a világon mindenki szereti. Enni bárki tudja, de az elkészítésébe gyakran hiba csúszik.
  - 16 Jan 13, 1:23pm -

hirdetés

gasztrovilag.hu

• Dobd fel a krumplipürét egy zöldséggel!
  Gondoltad volna, hogy a krumplipüré mennyire változatos lehet? Színre, ízre, állagra. Selymes, rusztikus, darabos, attól függően, hogy tördeled, turmixolod össze? Sárgarépával, batátával, céklával, zöldbabbal, kelkáposztával. Ím…
  - 20 Jan 13, 3:58pm -
• Brownies! És te hogy csinálod?
  Az angolszász gasztrokultúra brownie -ja egyszerűen imádnivaló. Ha pedig megunod a tömény csokis ízvilágot, kipróbálhatod dióval, asztalt gyümölcsökkel, sósmogyoró krémmel és így tovább. A recept lényege, hogy minél több étc…
  - 14 Jan 13, 12:17pm -
• És a te gyereked reggelizett ma?
  A nap legfontosabb étkezése a reggeli lenne, amit a napindító rohanásban a gyermekek és felnőttek többsége egyaránt elhanyagol, pedig ennek az étkezésnek kellene kitennie a napi energiabevitel 20 százalékát! Új sorozatunkban az egés…
  - 8 Jan 13, 10:01am -
• Indítsd az évet kocsonyával!
  Előre összeállított kocsonyacsomag, vagy a disznó füle, farka, csülke! Dobd bele egy nagy fazékba és máris indulhat a nagy házi kocsonyafőzési akció! A legújabb trendek szerint készítheted halból, csirkéből is, de mi most a kocson…
  - 5 Jan 13, 8:38pm -
• Húsmentes ünnepi menü – makrobiotikus stílusban
  Ma már minden családban akad legalább egy olyan ember, aki nem eszik húst. Ha nekik is kedveskedni akarsz az ünnepi asztalnál, az alábbi makrobiotikus fogások közül választhatsz. A hallal azért csak óvatosan, persze!
  - 19 Dec 12, 10:49pm -

diningguide.hu

• Lyonban egyelőre csend van
  A méhkas egyelőre még nem bolydult fel, külső szemlélő számára csak pár plakát jelzi, hogy január 26-án nyit a világ legjelentősebb szakkiállítása, és kezdődik a legfontosabb szakácsverseny, a Bocuse – ezúttal magyar versenyz�…
  - 21 Jan 13, 8:35am -
• Túró, szőlődesszert
  Van, hogy egy desszert kötelezően letudandó, van, hogy a menü integráns része, de mégsem illik a sorba, van, hogy ’jó, jó, de…’ és aztán van olyan, hogy valóban a pontot teszi fel az i-re. Utóbbi olyan, hogyha csak ezt rendeljük,…
  - 18 Jan 13, 3:10pm -
• ZONA
  A ZONA mindent tud, amit egy 21. századi, kortárs haute cuisine, trendekre érzékeny, kozmopolita borbisztrónak tudnia kell.
  - 15 Jan 13, 4:23pm -
• Szegedi fűszerpaprika-kaland
  A Hódi család történetében mélyen gyökerezik a fűszerpaprika-termesztés és eladás. Helyszín: Szeged-Szentmihály (lánykori nevén Mihály telek).
  - 14 Jan 13, 9:30am -
• Kendermagos töltött ravioli
  Nagyon tojásos, szépen formált derelyék, bennük a szarvasgombás kendermagos combjának húsa. Olvad. A szarvasgomba elegáns bájjal, de határozott földes tónussal vesz részt a keverékben. A homármártás nagyvonalúan körbeölel, nem cs…
  - 14 Jan 13, 8:19am -

nlcafe.hu - Gasztronómia

• Csináld magad: rizstej, zabtej, mandulatej
  A gabonatejekért vagyonokat kérnek a boltokban, pedig az előállításuk házilag sem túl bonyolult. Mutatjuk.
  - 20 Jan 13, 9:01am -
• Háziasszonyképző: terítéken a sertés
  Füléből kocsonya, lábából pörkölt, de hol a sertés bélszíne? Sorozatunk második részében malackodunk. Figyelem! Vegáknak nem ajánlott tartalom következik.
  - 18 Jan 13, 11:01am -
• Variációk kompótra
  Egészen kicsi korunk óta kompóttal kúráljuk magunkat, ha betegek leszünk, jól működő gyógyír. Főleg akkor, ha a nagyi főzi nekünk.
  - 17 Jan 13, 2:01pm -
• Fogyókúrás nassolnivalók
  A fogyókúránál és a cigiről való leszokásban a nassolás elkerülése az egyik legnehezebb feladat. Mutatunk néhány olyan finom falatot, amelyekkel egyik szabály ellen sem vétünk.
  - 15 Jan 13, 12:01pm -
• Hóhelyzet: 3 recept, ha otthon rekedtél
  Van, aki a munkába sem jutott el, nemhogy a boltba, de egy-két alapanyag szinte mindenki konyhájában akad. Körbenéztük a szerkesztőséget, hogy kinek mi lapul mindig a hűtőjében vagy a kamrájában. Mi ezeket főznénk.
  - 14 Jan 13, 3:01pm -